著：虎屋文庫　出版社：新潮社 159ページ　210㎜×150㎜　ソフトカバー 頑張った日のご褒美に、こんな美味しい本はいかがですか？ 著者「虎屋文庫」とは、あの虎屋の資料室。歴代の古文書や古器物を収蔵し、和菓子の情報発信も行っているのだとか。 もちろん美しい虎屋のようかんが写真付でみっちり紹介されていますが、菓子見本帳や全国のようかんの写真もあり、眺めていて飽きません(福井の水ようかんが写真1ページ、紹介文2ページにわたって詳解されているのは必見です！)。 ようかんの切り方やアレンジお菓子、夏目漱石や芥川龍之介、向田邦子らが語るようかんについてのうんちくも楽しめます。 厚さは、きっかり2ミリであることが望ましい。枚数は、四枚であることが望ましい。(川上弘美) 個人的に、この意見には激しくうなずいてしまいます。どうぞ美味しいお茶をいれてお読みください。