著：有元葉子　出版社：筑摩書房 143ページ　172㎜×118㎜　ソフトカバー ここのところの巣籠もり生活の影響でしょうか。最近、私のまわりで「ぬか漬け始めたの💕」そんな声を聞くことが増えました。そこで、有元葉子さんのこちらの本のご紹介です。 ぬか漬けの漬け方や容器選び、手入れのしかた等、初心者向きの内容。巻頭に写真入りで載っているぬか床の作り方はいたってシンプル。…だけど次の言葉にドキリ！ ぬか床作りはとても簡単。 けれども、そのぬか床は あなた自身ですーーー ぬか床を自分自身だと思って毎日手入れすることが大切だとか。でも大丈夫！手入れは「毎日混ぜること」「清潔にしておくこと」それだけ。この積み重ねが結果に繋がるのです。あぁ…二十日大根のぬか漬けの色鮮やかで美味しそうなこと！ 巻末には発酵学者・小泉武夫先生とのぬか漬け談義も収録。さぁ、あなたもぬか漬け生活を楽しんでみませんか？