著：土井善晴　出版社：NHK出版 120ページ　210㎜×148㎜　ソフトカバー 大人気の生きた学びを手に入れる実践的教養シリーズ。今回のテーマは"料理"。料理を通して持続可能なしあわせ、心地よく生きていくための道筋を考えます。 "ちゃんとしよう"と思うから料理するのが辛くなる。辛くなるなら手を抜くのではなく"要領よくやる"、"力を抜く"。堂々と自信をもって力を抜く。全力の5～6割でいい。それで満足できないなら、お膳を整えて"きれいにする"。簡単な料理でもきれいにすることで充実感が生まれる。 料理とくらしの新しい基本(くふう)には、著者の大きな愛が感じられます。日々の料理の参考にいかがですか？