著：白崎裕子　出版社：マガジンハウス 112ページ　250㎜×190㎜　ソフトカバー 予約の取れない料理教室「白崎茶会」のレシピ本がようやく入荷しました！ 注目の発酵食を組み合わせた、作りやすく、春夏秋冬一年中楽しめる献立が満載です。 発酵食の旨味、甘み、香り、とろみを利用すれば、長時間コトコト煮込んだような味わいや、複雑な調味料を合わせたような風味、コクやとろみもあっという間！料理が勝手に美味しくなってくれます。 ぬか漬けも夢ではありません。トライしてみてはいかがですか？